Yên Bái là một tỉnh phía Tây Bắc. Là một mảnh đất vùng cao với cảnh sắc thiên nhiên hoang dã nhưng cũng rất đỗi yên bình, Yên Bái từ lâu cũng trở thành một địa điểm tham quan, du lịch thu hút nhiều du khách với các địa danh như thác Pú Nhu, xã Tú Lệ, suối Giàng, hồ Thác Bà... Đặc biệt, Yên Bái còn nổi tiếng với rất nhiều ẩm thực mà trong đó, có những món ăn dù khiến người ta hơi e ngại với nguyên liệu toàn côn trùng nhưng lại vẫn gây tò mò bởi sự thú vị, một trong những món ăn đó là món muồm muỗm rang Mường Lò.

Năm nào cũng vậy, cứ vào tháng tư khi mùa hoa nhãn nở rộ, trên những chùm hoa phủ đầy phấn trắng xuất hiện nhiều chú bọ xít bám dày. Khi đó, người dân xã Đồng Khê, huyện Văn Chấn (Yên Bái) bắt đầu chuẩn bị chăm sóc cho mùa quả ngọt mới và có thêm một món ngon độc đáo - bọ xít chiên giòn.

Vùng lòng chảo Mường Lò, tỉnh Yên Bái không chỉ là địa danh có nhiều thắng cảnh - du lịch mà còn có nhiều sản vật khiến du khách chỉ thưởng thức một lần mà nhớ mãi hương vị. Mường Lò - Yên Bái không chỉ nổi tiếng là một vùng gạo trắng, nước trong, món cá Sỉnh độc đáo, đậm ngọt đến lạ lùng, vị cay cay nồng nồng đậm đà của thịt Trâu sấy hay Rêu suối mát lịm, thanh tao mà trong đó còn phải kể đến món đặc sản chế biến từ Dế mèn.

Yên Bái là tỉnh miền núi do đó có rất nhiều đặc sản về măng rừng: Măng nứa, măng vầu, măng sặt, măng lay, măng trúc, măng giang, măng mai, măng tre… Mỗi loại đều có hương vị riêng rất độc đáo, du khách dù chỉ mới được thưởng thức một lần cũng không thể nào quên, một trong những món ăn ngon được làm từ măng trong đó phải kể đến món măng vầu cuốn thịt. Món măng vầu cuốn thịt không cầu kỳ, phức tạp, chỉ từ nguyên liệu đơn sơ là chút măng vầu, mớ rau răm, một quả trứng, thịt ba chỉ và các loại gia vị như muối, bột ngọt… nhưng hương vị thơm ngọt của nó lại khiến ta khó có thể cưỡng lại.

Đến mảnh đất vùng cao Mù Cang Chải tỉnh Yên Bái vào khoảng tháng 9 hay tháng 10, du khách không chỉ được khám phá, chiêm ngưỡng vẻ đẹp của những thửa ruộng bậc thang vào mùa lúa chín mà còn được hòa mình với các lễ hội, phiên chợ vùng cao và thưởng thức các món ẩm thực mang đậm bản sắc văn hoá của đồng bào nơi đây, trong đó có món bánh dày đặc sản của đồng bào dân tộc Mông Mù Cang Chải.