Với người Thái Mường Lò - Yên Bái, các món ăn chế biến từ cá rất được coi trọng và không thể thiếu trong các dịp mừng nhà mới, ngày cưới, lễ tết... Người Thái Tây Bắc có câu: ‘Khẩu đón tón pa khao” - Cơm trắng miếng cá bạc. Cá không chỉ là nguồn thực phẩm quan trọng mà còn là biểu tượng của no đủ, hạnh phúc.

Hồ Thác Bà được biết đến là một thắng cảnh đẹp của tỉnh Yên Bái và cũng là nơi có trữ lượng thủy sản lớn đem lại nguồn thu nhập cho tỉnh và người dân quanh vùng hồ Thác Bà. Đến với Yên Bái mà không nếm các món ăn từ thủy sản Thác Bà, sông Chảy thì quả là điều đáng tiếc cho du khách phương xa.

Nhắc đến Yên Bái - một tỉnh thuộc vùng núi Tây Bắc là mọi người lại nghĩ ngay đến những phong cảnh thiên nhiên hùng vĩ, tươi đẹp. Tuy nhiên, nơi đây không chỉ có phong cảnh đẹp mà còn được biết đến với một cái nôi ẩm thực truyền thống hết sức phong phú và đa dạng. Một trong những món ẩm thực hết sức hấp dẫn đó là xôi ngũ sắc, một món ăn hội tụ được những giá trị truyền thống của đồng bào dân tộc nơi đây.

Vịt bầu ở huyện Lục Yên, tỉnh Yên Bái ngon nổi tiếng vì được thả ở suối trong suốt quá trình nuôi, chúng ăn ốc, tép, rêu đá và nhiều loài thủy sinh, vì vậy thịt ngon và chắc, khác hẳn so với các nơi khác. Vì thế đến Lục Yên mà chưa ăn thịt vịt thì xem như chưa đến Lục Yên, đặc biệt là món mọc vịt, món ăn đặc sản đậm chất văn hóa của cư dân nơi đây.

Từ những quả chuối chín vàng, đồng bào Tày ở huyện Lục Yên, tỉnh Yên Bái đã khéo léo chế biến thành những chiếc bánh chuối vô cùng hấp dẫn. Vị hấp dẫn ở bánh chuối là ngoài nhân có đỗ, lạc và đường còn lại các phụ gia đều từ chuối.